百香果放久了会变甜吗?

百香果放久了确实会变甜。刚摘下的百香果酸味较重，存放几天后，果实内部的淀粉会转化为糖分，甜度逐渐提升。室温下放3-5天，甜度明显增加；若放入冰箱冷藏，变化会更慢但更持久。放软的百香果果肉更饱满，酸甜平衡更好，适合直接食用或榨汁。

存放小技巧

百香果常温存放即可，避免阳光直射。若想加速变甜，可与苹果或香蕉一起放，这些水果释放的乙烯能催熟。变软的百香果容易变质，最好一周内吃完。冷冻保存可延长保鲜期，但解冻后口感会变稀，更适合做果酱或冰饮。