不锈钢桶发酵米酒可以吗?

不锈钢桶可以用来发酵米酒，但需要注意材质选择。食品级不锈钢桶不会生锈，也不会与酒液发生反应，适合家庭使用。发酵时确保容器密封，避免杂菌进入。不锈钢桶导热快，温度控制很重要，避免发酵过热影响口感。使用前要彻底清洗消毒，保持卫生。

发酵注意事项

不锈钢桶发酵米酒时，环境温度最好保持在20到30度之间。发酵初期每天搅拌一次，帮助酵母均匀分布。观察气泡变化，气泡减少时说明发酵接近完成。发酵完成后，酒液需要静置几天，让杂质沉淀。不锈钢桶容易清洗，不会残留异味，适合多次使用。