法式甜品是什么?

法式甜品是法国传统糕点的统称，以精致和丰富口感闻名。马卡龙、可丽露、泡芙和挞类都是经典代表。这些甜品常用黄油、奶油和新鲜水果制作，造型讲究层次和色彩。巴黎的甜品店每天现做，确保口感最佳。法式甜品适合搭配咖啡或茶，成为下午茶的主角。

法式甜品的制作特点

法式甜品注重细节和手工技艺，每个步骤都严格把控。黄油需要室温软化，面粉必须过筛，奶油要打发到刚好状态。烤箱温度和时间必须精确，成品才能外酥内软。甜品师傅会反复调整配方，追求最佳风味。法国人认为甜品是艺术，摆盘和装饰同样重要。