鸭蛋圆是什么?

鸭蛋圆是一种传统糕点，外形像鸭蛋一样圆润，表面撒着芝麻或白糖。它主要由糯米粉制成，口感软糯香甜，有的还会加入豆沙或花生馅。这种糕点在南方很常见，常当早餐或茶点吃。制作时需要揉搓面团，捏成椭圆形再蒸熟，冷却后外皮会微微发硬，里面却很软。

鸭蛋圆的做法

鸭蛋圆的做法简单，先把糯米粉和温水揉成光滑面团，分成小份包入馅料，搓成鸭蛋形状。蒸锅上汽后放入面团，蒸15分钟至透明即可。出锅后可以裹上椰蓉或黄豆粉，增加风味。这种糕点放凉后更好吃，冷吃时外皮Q弹，内馅绵密，适合搭配热茶享用。