没有模具可以用锡纸代替吗?

没有模具时可以用锡纸代替，但要注意锡纸不能直接接触明火。烤饼干、烤蔬菜时，可以把锡纸折成小碗或托盘形状。蒸食物时，可以用锡纸垫在蒸笼上，防止食物粘连。锡纸还能用来包裹食材烤制，比如烤红薯、烤鱼。不过锡纸的承重能力有限，不能装太重的食物，容易变形破损。

锡纸的使用技巧

锡纸一面光亮一面哑光，光亮面反射热量，适合烤制食物。烤蛋糕时，可以在锡纸盒内侧刷一层油，方便脱模。烤肉时用锡纸包裹，能锁住水分，肉质更嫩。锡纸还能折叠成小铲子，用来翻动食物。用过的锡纸不要扔，可以擦亮水龙头或银器，重复利用很环保。