柿子成熟在哪个季节?

柿子主要在秋季成熟，每年9月到11月是最佳采摘期。霜降后柿子变得更甜，果皮变红变软。北方地区柿子成熟较早，南方稍晚。有些晚熟品种能持续到12月。柿子树结果需要多年，老树产量更高。市场上常见的有脆柿和软柿两种，成熟时间略有不同。

柿子的成熟特征

成熟的柿子表皮光滑，颜色从青黄转为橙红。轻轻按压感觉柔软，果蒂新鲜不干枯。未熟的柿子涩味重，成熟后甜度增加。柿子成熟后容易脱落，需要及时采摘。储存时避免挤压，常温下能放一周，冷藏可延长保鲜期。自然脱落的柿子通常最甜。