苏泊尔铁锅表层黑色涂层是什么?

苏泊尔铁锅的黑色涂层是一层特制的珐琅质，由天然矿物材料高温烧结而成。这层涂层能让铁锅更耐用，不易生锈，还能防止食物粘锅。涂层经过1000度以上高温处理，牢牢附着在锅体表面。使用时需避免金属铲刮擦，涂层受损会影响锅的性能。

涂层的作用

黑色涂层能让铁锅受热更均匀，炒菜时不易糊锅。涂层还能隔绝铁与食物的直接接触，减少铁锈味。涂层表面光滑，清洗方便，不易残留油污。新锅首次使用前，需小火预热涂层，让涂层更牢固。涂层破损后，建议更换新锅以保证烹饪安全。