河南胡辣汤是哪个地方的?

河南胡辣汤是河南省的特色美食，起源于周口市西华县。它以牛肉、木耳、黄花菜等食材熬制，加入胡椒和辣椒调味，汤色红亮，味道香辣。当地人早餐常配油条或包子一起吃，尤其在冬天特别受欢迎。河南胡辣汤分两种：一种是北方的酸辣口味，另一种是南方的麻辣口味，各有特色。

胡辣汤的制作特点

河南胡辣汤的制作需要慢火熬煮，骨头汤底要熬足4小时以上。食材必须提前泡发，确保口感软烂。调料中的胡椒和辣椒要现磨，香味更浓郁。一碗正宗胡辣汤要放10种以上配料，包括粉条、面筋和花生碎。摊贩凌晨4点就开始准备，保证顾客喝到最新鲜的口味。