咖啡的豆子一般是什么?

咖啡豆其实是咖啡树的果实种子。我们喝的咖啡来自咖啡樱桃内的两颗豆子。这些豆子最初是绿色的，经过烘焙后才变成棕色。咖啡树主要生长在热带地区，比如巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚。不同产地的豆子风味差异很大，有的带果酸，有的有巧克力味。生豆需要妥善保存，避免受潮或氧化。

咖啡豆的种类

咖啡豆主要有两种：阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比豆占全球产量的六成，口感细腻，咖啡因含量较低。罗布斯塔豆更苦，咖啡因是阿拉比卡的两倍，常用于速溶咖啡。还有些稀有品种如瑰夏，价格昂贵，带有花香和柑橘味。咖啡豆烘焙程度分为浅、中、深三种，烘焙时间越长，豆子颜色越深，风味越浓郁。