真空包装的咸肉能放多久?

真空包装的咸肉在常温下能放7到10天，冷藏可保存1个月，冷冻则能放半年。开封后需尽快吃完，否则容易变质。真空包装隔绝了空气，减缓细菌滋生，但开封后接触氧气，保鲜期缩短。购买时要检查包装是否完好，漏气或膨胀的咸肉不能食用。

咸肉保存要点

咸肉应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。冷冻保存时，最好分成小份，避免反复解冻。咸肉表面出现黏液或异味时，说明已变质，不能再吃。家庭自制咸肉可撒盐均匀，挂在通风处晾干，能延长保存时间。