白酒封坛什么意思?

白酒封坛是将新酿的白酒装入陶坛中密封保存的过程。封坛能隔绝空气，防止酒体氧化，同时让酒在坛内缓慢发酵。传统封坛会用猪尿泡、红布和蜡密封，现在多用食品级材料。封坛时间越长，酒体越醇厚，香气更浓郁。很多酒厂会推出封坛酒，标注年份和酿造信息，作为高端产品销售。

封坛酒的保存方法

封坛酒要存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。温度最好保持在15到25度之间，湿度不能超过60%。封坛后不要频繁移动，以免影响酒质。开坛时最好用工具慢慢开封，防止酒液飞溅。封坛酒适合作为收藏品，也能在重要场合饮用，比如婚礼或庆典。