酿酒作坊需要多大地方才能开?

酿酒作坊的大小取决于产量和设备规模。小型作坊需要50到100平方米，放置发酵罐、蒸馏设备和存储桶即可。中型作坊约200平方米，需增加原料处理区和包装区。大型作坊则需500平方米以上，包含原料仓库、生产车间和成品库。选址要考虑水电供应和排污条件，避免靠近居民区以免影响生活。

作坊布局要点

酿酒作坊需划分功能区域。原料区存放粮食和水果，发酵区控制温度湿度，蒸馏区保持通风。设备间距要留1米以上方便操作，地面需防滑防腐蚀。存储区要阴凉干燥，避免阳光直射酒桶。安全通道必须畅通，消防设备要齐全。合理布局能提高效率，减少生产中的混乱和事故。