藕粉是什么特产?

藕粉是用莲藕加工制成的传统食品，主要产自浙江、江苏和湖北等地。老藕洗净后磨浆、过滤、沉淀，再晒干成粉。藕粉颜色洁白，冲泡后呈半透明糊状，口感顺滑细腻。优质藕粉带有莲藕清香，甜味自然不腻。市面上有纯藕粉和混合藕粉两种，纯藕粉更受养生人群喜爱。

藕粉的食用方法

藕粉用温水调开，再用沸水冲泡会迅速变成糊状。加入桂花、蜂蜜或坚果碎能增加风味。冷天喝热藕粉暖胃，夏天可做冷饮。藕粉富含膳食纤维和维生素，容易消化吸收。老人和孩子常作为营养早餐，出差携带也方便。冲泡时注意水温过高会结块，影响口感。