三星级酒店一般后厨多少厨师?

三星级酒店后厨一般配备8到15名厨师。具体人数取决于酒店规模和餐厅数量，比如拥有200间客房和2个餐厅的酒店，后厨可能有12名厨师。厨师分工明确，有炒锅、凉菜、面点、打荷等岗位。大型宴会时可能会临时增加帮厨人员，确保出菜速度和菜品质量。

后厨工作安排

后厨每天分早、中、晚三个时段忙碌，高峰期厨师们需要同时处理多个订单。早餐时段需要4到5名厨师，午餐和晚餐时段可能需要全部到岗。厨师每天工作8到10小时，轮班制确保后厨24小时有人值守。节假日时后厨会额外增加人手，应对更多用餐需求。