海参用铁锅泡了一晚上都是生锈水可以吃吗?

海参用铁锅泡了一晚上出现生锈水不建议食用。铁锈可能含有重金属，长期摄入对健康不利。泡发海参最好用陶瓷或玻璃容器，避免金属反应。如果已经泡发，建议重新用干净水清洗，观察海参是否有异味或变色。若有异常，直接丢弃更安全。

泡发海参的正确方法

泡发海参前先干海参洗净，用纯冷水浸泡24小时。中途换水3-4次，去除杂质。泡软后剖开腹部，去除内脏和沙嘴。再煮30分钟转小火焖至无硬心。全程避免接触油和金属，防止影响口感和品质。泡好的海参冷藏保存3天内吃完最佳。