鸡蛋需要放冷藏保存吗?

鸡蛋需要放冰箱冷藏保存。冰箱温度在4度左右，能抑制细菌滋生。鸡蛋表面的保护膜会因温度变化受损，冷藏可以保持新鲜。买回鸡蛋应尽快放入冰箱，不要清洗。存放时尖头朝下，保持气孔向上。冰箱里的鸡蛋能存放3到4周，比常温保存时间长很多。

鸡蛋的保存细节

鸡蛋不要和洋葱、大蒜等气味重的食物放一起。鸡蛋壳有微小气孔，容易吸收异味。从冰箱拿出的鸡蛋不要反复冷藏，温差大会导致变质。煮好的鸡蛋也要冷藏，最多保存1周。散装鸡蛋最好用保鲜盒装，避免串味。超市的鸡蛋已经清洗过，更需要冷藏。