生肉需要清洗再放入冰箱冷冻吗?

生肉不需要清洗再冷冻。清洗会让肉表面沾水，冷冻时容易结冰，影响口感和保存时间。直接用保鲜袋包好放入冰箱冷冻室即可。冷冻前可以按一次食用分量分装，避免反复解冻。生肉在冰箱冷冻层能保存3到6个月，温度最好保持在零下18度以下。

冷冻注意事项

冷冻时尽量排出袋内空气，防止氧化变质。解冻后的生肉必须当天吃完，不能再放回冷冻。生肉和熟食要分开存放，避免交叉污染。冷冻室的生肉最好贴上日期标签，方便查看存放时间。如果肉有异味或变色，说明已经变质，不能再食用。