小米辣椒是什么辣椒?

小米辣椒是一种小型辣椒，果实呈细长形，长度约3到5厘米，颜色鲜红或深绿。它的辣度很高，香味浓郁，常用于制作辣椒酱、泡菜或调味料。小米辣椒适合晒干后磨粉，也能直接新鲜食用。在四川、湖南等地，人们喜欢用它炒菜或腌制成辣椒泡菜，增添菜肴的辣味和香气。

小米辣椒的用途

小米辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，能促进食欲，帮助消化。它既可以整颗使用，也可以切碎调味，比如炒腊肉、烧鱼时加入几颗，味道更香辣。小米辣椒还能泡酒，制成辣椒酒，有驱寒的功效。有些地方还会把小米辣椒串起来挂起来，既当装饰又能随时取用。