芋头可以放冰箱速冻吗?

芋头可以放冰箱速冻。新鲜芋头去皮切块后，用保鲜袋密封，直接冷冻保存。冷冻后的芋头能存放3个月不变质，适合长期储存。冷冻芋头不用解冻，直接煮汤或蒸煮都很方便。注意不要反复解冻，以免影响口感和营养。

冷冻注意事项

冷冻前芋头必须完全去皮，否则外皮会变硬难煮。切块大小尽量均匀，这样受热更均匀。冷冻时尽量排空袋内空气，防止冰晶破坏芋头结构。解冻后芋头水分会流失，煮时可以多加一点水。冷冻芋头适合做甜品或炖菜，口感依然软糯。