茄子在哪个季节成熟的?

茄子在夏季到初秋成熟，具体时间因地区而异。南方地区5月就能收获，北方地区要等到7月。茄子从开花到成熟大约需要60天。夏季高温多雨时，茄子生长最快，果实饱满多汁。秋季气温下降后，生长速度变慢，果实个头较小。大棚种植的茄子一年四季都能成熟，但自然生长的茄子集中在6月到9月。

茄子的成熟特征

成熟的茄子表皮光滑有光泽，颜色深紫或墨绿。用手轻按果实，有弹性且能迅速恢复。茄子蒂部新鲜，没有干枯或发霉。未成熟的茄子表皮发硬，颜色偏淡，切开里面有白色籽粒。挑选茄子时，选择分量轻、籽少的，口感更嫩。茄子成熟后要及时采摘，否则会影响下一茬果实的生长。