菌菇能存放多久?

菌菇的存放时间因种类和保存方式而异。新鲜香菇可存放3到5天，平菇能放2到4天，而干香菇能保存半年以上。冰箱冷藏能延长保鲜期，但湿度过高容易发霉。晒干的菌菇用密封罐装好，放在阴凉处不易变质。购买时要挑选表面干燥、无异味的菌菇，这样能存放更久。

菌菇的保存技巧

菌菇买回家后不要清洗，直接用纸袋装好放入冰箱。塑料袋密封会导致水分积聚，加速腐烂。烹饪前再清洗，避免提前接触水分。干菌菇食用前需用温水泡发，泡过的水可以用来炖汤，增加鲜味。如果菌菇表面出现黏液或斑点，说明已经变质，不能再食用。