自制黄桃罐头需要冷藏吗还是冷冻?

自制黄桃罐头需要冷藏保存。放入冰箱冷藏可以延长保质期，一般能放7到10天。冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长。开封后尽快吃完，避免变质。如果打算长期保存，可以冷冻，冷冻后桃肉质地会变软，适合做甜品或饮品。

冷藏与冷冻的区别

冷藏保持黄桃的口感和风味，适合即食。冷冻能保存更久，但解冻后桃肉会出水，颜色变暗。家庭制作建议少量冷藏，方便食用。罐头瓶要密封好，避免串味或污染。冷藏前确保罐头完全冷却，防止瓶身炸裂。