木薯在南方什么时候种?

木薯在南方一般春季种植，最佳时间是2月到4月。这段时间气温回升，雨水充足，适合木薯发芽生长。农民会选择土层深厚、排水良好的地块，先深耕土壤再开沟种植。木薯种苗要斜插进土里，保持行距80厘米左右。种植后40天左右出苗，生长期约8到10个月。

木薯的收获时间

木薯在当年11月到次年1月收获。当茎叶变黄时，说明地下块根已经成熟。农民用锄头挖开土壤，取出粗大的块根。每株木薯能产5到10公斤薯块。收获的木薯要及时处理，避免发芽或腐烂。薯块可晒干制成淀粉，或直接蒸煮食用。