八月瓜的皮泡酒是生的还是晒干?

八月瓜的皮泡酒可以用生皮，也可以用晒干的皮。生皮泡酒保留了更多天然成分，酒味清香，但容易变质。晒干后的皮泡酒更耐储存，酒味醇厚，但部分营养会流失。生皮泡酒需冷藏，一个月内喝完；晒干皮泡酒可放半年以上。两种方式各有好处，根据保存时间和口味选择即可。

泡酒的注意事项

生皮泡酒前要洗净晾干，避免细菌滋生。晒干皮要选晴天暴晒，不能发霉。泡酒容器要密封，防止酒精挥发。泡酒时加冰糖能提升口感，但不宜过多。每天摇晃一次，加速成分溶出。泡好的酒呈深黄色，气味浓郁。饮用时每次不超过30毫升，空腹不宜喝。