千岛湖鱼头是不是正宗的鱼尾?

千岛湖鱼头并非鱼尾，而是取自千岛湖的大头鱼鱼头。这种鱼头肉质鲜嫩，鱼汤奶白，是当地招牌菜。鱼头大小通常在1到3公斤之间，适合炖煮或红烧。千岛湖水质清澈，鱼头无土腥味，深受食客喜爱。餐厅会搭配豆腐、笋干等食材，增添风味。

鱼头的烹饪特点

千岛湖鱼头烹饪时讲究火候，先用大火烧开，再转小火慢炖。炖煮时间约30分钟，让鱼汤更浓郁。鱼头可直接上桌，一人一份食用方便。当地渔民会挑选2公斤左右的鱼头，确保肉质最佳。鱼骨酥软，鱼唇Q弹，是这道菜的特色。