鲁花花生油过保质期还能用吗?

鲁花花生油过保质期后不建议食用。保质期内油品稳定，过期后易氧化酸败，产生有害物质。开封后的油品接触空气更快变质，即使未开封也可能受储存环境影响。酸败的油有刺鼻哈喇味，加热时冒烟，食用后可能引发肠胃不适。判断油品是否变质可观察颜色、气味和状态，异常时应直接丢弃。

变质油品危害

过期花生油含大量自由基和醛类物质，长期食用损害健康。高温烹饪会加速有害物质生成，增加致癌风险。家庭储存时需避光、密封、阴凉处保存，开封后最好3个月内用完。购买时注意生产日期，选择小包装避免浪费。食用油安全无小事，变质油品应妥善处理，不应用于凉拌或炒菜。