电磁炉汤锅需要开锅吗?

电磁炉汤锅不需要开锅。新锅可以直接使用，只需清洗干净即可。开锅是传统铁锅的做法，目的是形成油膜防锈，但电磁炉汤锅多为不锈钢或涂层材质，无需此步骤。直接煮汤、炖菜都不会影响锅具性能。使用时注意中小火加热，避免空烧导致锅底变形。

使用注意事项

新锅首次使用前，建议用清水煮10分钟去除生产残留。电磁炉加热快，汤汤水水不宜装太满，防止溢出浇灭炉火。锅具底部要保持干燥平整，确保加热均匀。用完后及时清洗，避免汤汁长时间残留腐蚀锅体。涂层锅不能用钢丝球擦洗，以免损坏涂层。