甘薯是什么种类?

甘薯是旋花科一年生或多年生藤本植物的块根，俗称地瓜、红薯或番薯。它原产于美洲，现广泛种植于温暖地区，中国、非洲和东南亚都是主要产区。甘薯的块根呈椭圆形或纺锤形，外皮颜色有红、黄、白或紫，果肉多为黄色或白色。它是重要的粮食作物，也可作为蔬菜或加工成淀粉、粉丝等产品。

甘薯的用途

甘薯的吃法多样，可蒸、煮、烤或做成甜品。烤地瓜香气浓郁，是冬季热门小吃；蒸甘薯软糯香甜，适合老人小孩食用。甘薯还能加工成薯条、薯片或酿酒，红薯干是受欢迎的零食。它的藤叶可做饲料，根茎可提取淀粉，全身都是宝。甘薯耐储存，便于运输，是重要的救灾作物。