小麦是种子吗还是果实?

小麦是果实，属于颖果。我们平时吃的小麦粒是植物的种子，但它被果皮包裹着，所以也是果实。小麦成熟时，果皮和种皮紧密结合，不易分开。小麦磨成粉后，我们吃的其实是果肉和胚乳。植物学上，小麦属于单子植物，果实类型为颖果。

小麦的结构

小麦粒由果皮、种皮、胚和胚乳组成。果皮薄而透明，保护内部结构。胚乳占大部分，提供营养。胚能发育成新植株。小麦发芽时，胚根先突破种皮。每穗小麦有50到100粒麦粒，每粒都包含完整果实结构。