爆米花有多少种类?

爆米花种类繁多，按口味分有甜味、咸味、辣味等。按制作方法分有锅炒、微波炉、机器爆米花等。甜味爆米花常加焦糖或巧克力，咸味撒盐或奶酪粉。辣味爆米花会撒辣椒粉或芥末。电影院常见的黄油味爆米花，用黄油和盐调味。家庭自制爆米花可用植物油或空气炸锅，健康少油。

爆米花的原料差异

爆米花原料主要是玉米，但玉米品种不同，爆出效果也不同。黄色玉米爆花大，白色玉米口感脆。特殊品种如蓝玉米，爆花后颜色鲜艳。有些爆米花用大米或小米制作，口感更软糯。爆米花糖浆可用蔗糖、蜂蜜或枫糖浆，影响甜度和风味。添加坚果如花生、杏仁能增加口感层次。