羊毛中含有蛋白质吗?

羊毛中含有丰富的蛋白质，主要成分是角蛋白。这种蛋白质让羊毛具有弹性和保暖性。羊毛的蛋白质含量高达80%以上，远超棉花和麻类。羊的饮食会影响羊毛质量，吃草多的羊产出的羊毛更结实。羊毛衫、地毯等产品都依赖这种天然蛋白质材料。

羊毛的蛋白质特性

羊毛的角蛋白结构特殊，能吸收大量水分而不显潮湿。每根羊毛纤维由许多蛋白质分子组成，这些分子排列紧密。羊毛受热时会收缩，因为蛋白质分子遇热会收缩变形。工业上常用酸处理羊毛提取蛋白质，用于化妆品和肥料。羊毛燃烧时会散发焦臭味，这是蛋白质分解的典型特征。