武汉豆皮正宗店铺在什么位置卖?

武汉豆皮的正宗店铺多集中在老城区，如粮道街和户部巷。老通城豆皮是知名老字号，位于中山大道，现做现卖，金黄酥脆。蔡林记在江岸区也有分店，豆皮馅料丰富，糯米软糯。粮道街的罗氏豆皮和徐嫂糊汤粉的豆皮也很受欢迎，本地人常去光顾。这些店铺早上开门，豆皮现点现做，排队是常事。

豆皮的制作特点

正宗武汉豆皮用绿豆面糊摊成薄皮，包裹糯米、鲜肉、豆干等馅料。糯米提前浸泡蒸熟，煎制时火候要足，外皮金黄酥脆，内馅软糯入味。老店师傅手工制作，豆皮大小均匀，切开后层次分明。吃时搭配一碗蛋酒或热干面，是武汉人早餐的经典搭配。