川菜中哪几种菜比较下饭?

川菜里麻婆豆腐、水煮鱼和回锅肉特别下饭。麻婆豆腐麻辣鲜香，拌米饭吃一绝；水煮鱼鱼肉嫩滑，汤汁泡饭超满足；回锅肉肥而不腻，配米饭能多吃两碗。这些菜味道浓郁，让人胃口大开，不知不觉就吃下很多米饭。

川菜的下饭秘诀

川菜多用辣椒、花椒和豆瓣酱调味，刺激味蕾增加食欲。麻婆豆腐的花椒麻、水煮鱼的辣味、回锅肉的酱香，都能让米饭更香。川菜还讲究重油重色，汤汁浓郁，拌米饭特别入味。比如鱼香肉丝的酸甜味、宫保鸡丁的微辣，都让人忍不住多盛一碗饭。