江苏哪儿香辣蟹好吃?

江苏香辣蟹好吃的店集中在南京、苏州和无锡。南京的“老门东蟹宴”用本地湖蟹，辣味浓郁；苏州的“观前街小闸蟹”主打香辣酱炒，肉质鲜嫩；无锡的“南长街蟹味馆”以秘制香料著称，蟹黄饱满。这些店选用鲜活大闸蟹，搭配辣椒、花椒和葱姜蒜，炒出红亮诱人的香辣蟹。食客可以点整只蟹或蟹粉拌面，搭配冰镇啤酒更过瘾。

地方特色做法

江苏香辣蟹分干炒和酱焖两种。干炒蟹壳酥脆，辣椒和蒜香突出；酱焖蟹肉更入味，汤汁能拌饭。南京店喜欢加豆瓣酱提鲜，苏州店偏爱用黄酒去腥，无锡店则加入八角和桂皮增香。每家店都会配一次性手套和湿巾，方便食客剥蟹壳。价格按大小收费，中号蟹约80元一斤，周末需提前排队。