白酒挂杯的一定是好酒吗?

白酒挂杯不一定代表酒质好。挂杯是酒中酒精、糖分和甘油等物质共同作用的结果，酒精度高或含糖量高的酒更容易挂杯。有些低端酒会添加增稠剂来制造挂杯假象，而真正的好酒更注重口感和香气，挂杯只是其中一个参考因素。消费者不能单凭挂杯判断酒的好坏，还需要综合品尝。

挂杯的真相

挂杯现象与酒的黏稠度和挥发性有关。酒液在杯壁上留下的痕迹越多，说明酒精和糖分含量较高。但优质白酒的特点是醇厚绵柔，挂杯只是表象。有些年份久远的酒挂杯不明显，但口感更佳。选购白酒时，应关注品牌、产地和酿造工艺，而非单纯依赖挂杯现象。