苏州的特色茶叶叫什么?

苏州的特色茶叶叫碧螺春，产于太湖洞庭山。茶叶外形卷曲如螺，色泽翠绿，香气清雅。采摘时讲究一芽一叶，手工炒制而成。碧螺春冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽回甘，是中国十大名茶之一。每年春季新茶上市，茶农凌晨采摘，确保茶叶新鲜度。

碧螺春的冲泡方法

碧螺春适合80度左右水温，用玻璃杯冲泡。取3克茶叶注入热水，茶叶会在水中舒展成螺旋状。第一泡30秒后饮用，后续每泡延长10秒。一杯碧螺春可冲泡3-4次，每次都能品尝到不同层次的清香。茶汤中可见细毫漂浮，这是碧螺春的标志之一。