鸭子高压锅一般压多久?

鸭子高压锅一般压15到20分钟。老鸭需要20分钟，嫩鸭15分钟就够了。压之前鸭子要焯水，冷水下锅加姜片去腥。水量要没过鸭子，高压锅上汽后开始计时。压好后别急着开盖，焖10分钟更入味。鸭子皮脆肉烂，汤汁浓郁，特别适合炖汤或红烧。

注意事项

压鸭子时火候很重要，大火上汽后转小火。鸭子大小不同，时间要调整。压好后检查是否软烂，用筷子轻松扎透就行。汤汁别倒掉，炖菜或下面条都很香。高压锅排气要小心，避免烫伤。一次别放太多鸭子，确保受热均匀。