西兰花和紫甘蓝可一起生吃吗?

西兰花和紫甘蓝可以一起生吃，两者都是营养丰富的蔬菜。生吃时，西兰花口感清脆，紫甘蓝味道微甜，搭配沙拉或凉拌都很合适。生吃能保留更多维生素，但需彻底清洗。紫甘蓝含有花青素，西兰花富含维生素C，一起吃营养互补。不过紫甘蓝纤维较粗，可以切丝或切碎方便咀嚼。

注意事项

生吃时紫甘蓝可能有点硬，可以提前用盐水泡一下软化。西兰花的花蕾容易藏泥沙，需多冲洗几遍。两者都含有致敏物质，肠胃敏感的人少吃。生吃搭配柠檬汁或醋能帮助消化。一次不宜吃太多，以免胀气。建议现做现吃，避免营养流失。