咸蛋黄保存多久?

咸蛋黄常温下能放3到5天，冰箱冷藏可保存1个月。用保鲜膜包好或密封在罐子里，能延长保质期。自制咸蛋黄比买来的更容易变质，建议尽快吃完。天气热的时候更要放冰箱，避免细菌滋生。开封后的咸蛋黄要尽快用完，不要久放。

咸蛋黄保存方法

咸蛋黄用盐腌过本身能防腐，但开封后容易受潮。可以泡在香油里，隔绝空气能保存更久。每次取用干净筷子，避免带细菌。如果蛋黄发黏或变色，说明坏了不能吃。冷冻保存可以放半年，但解冻后口感会变硬，适合做菜不直接吃。