烘焙店属于哪种经营类别?

烘焙店属于餐饮服务行业，具体是食品零售类别。这类店铺主要销售面包、蛋糕、饼干等现制现售食品。烘焙店通过现场制作吸引顾客，部分还提供堂食服务。经营模式包括连锁加盟和个体经营，选址多在商圈或社区附近。烘焙店需要办理食品经营许可证，遵守食品安全法规。

烘焙店的运营特点

烘焙店每天凌晨开始准备面团和馅料，确保新鲜供应。原料包括面粉、糖、黄油等，成本占比约30%-40%。店铺设备有烤箱、搅拌机等，维护成本较高。节假日是销售高峰，需提前备货。顾客群体广泛，从学生到上班族都是常客。烘焙店常推出季节限定产品，如中秋月饼、圣诞蛋糕。