红薯的产地和品种会影响口感吗?

红薯的产地和品种确实会影响口感。北方种植的红薯淀粉含量高，吃起来更干面，适合蒸着吃。南方气候温暖，红薯水分多，口感软糯，适合烤着吃。不同品种的红薯甜度也不同，有的甜如蜜糖，有的则偏淡。土壤肥沃的地方产的红薯更香，沙质土地种的红薯则更松散。

红薯的口感差异

红薯的形状和颜色也能反映口感。红心红薯甜度高，适合做甜品；黄心红薯口感绵密，适合煮粥。白心红薯淀粉多，吃起来像栗子。山地种植的红薯生长周期长，积累更多糖分，口感更甜。同一品种在不同地方种，味道也会有变化，比如山东的红薯比湖北的更干面。