云南苏子是什么?

云南苏子是一种紫苏的变种，主要分布在云南地区。它的叶子呈紫色，茎秆直立，高度约60到90厘米。云南苏子可以食用，嫩叶用来做凉拌菜，种子可以榨油或入药。当地人也用它泡茶，据说有驱寒的功效。这种植物适应性强，耐旱耐瘠薄，常在山坡地种植。

云南苏子的用途

云南苏子的种子含油量高，榨出的油呈金黄色，味道清香，适合炒菜或凉拌菜调味。它的叶子晒干后能做香料，炖肉时放几片去腥增香。有些农户会把苏子叶包糯米蒸成特色小吃，既有香气又开胃。云南苏子全身都是宝，连根部都能入药，常用于治疗咳嗽和消化不良。