雪顶咖啡是什么?

雪顶咖啡是一种在咖啡顶部覆盖着厚厚奶油或冰淇淋的饮品。热咖啡配上冷奶油，冰火两重天的口感特别受欢迎。常见的有卡布奇诺雪顶、摩卡雪顶等，还会撒上巧克力碎或坚果碎增加风味。夏天可以选冰咖啡加香草冰淇淋，冬天适合热拿铁配棉花糖奶油。

雪顶咖啡的制作

制作雪顶咖啡需要打发奶油至蓬松状态，或者直接用冰淇淋。奶油要冷藏后打发，这样才不会融化太快。咖啡的温度也很关键，热咖啡会让奶油慢慢融化，冰咖啡则能保持更久。有些店铺会用奶油枪打出发泡奶油，口感更绵密。家庭制作时可以用电动打蛋器快速打发淡奶油，效果也不错。