切果盘刀多长合适?

切果盘刀长度在15到20厘米最合适，短了切不动硬水果，长了不好控制。家用选18厘米左右刚好，能切西瓜也能切草莓。刀太短切苹果要用力，太长切小块水果容易伤到手。专业厨师常用20厘米刀，效率高但需要技巧。新手建议选轻便的短刀，用起来更安全。

刀具选择技巧

切果盘刀要选锋利不粘刀的，不锈钢材质耐用。刀柄要防滑，湿手也不打滑。刀刃带锯齿的切橙子省力，直刃的切苹果更整齐。买刀时试一下重量，太重手酸，太轻没手感。定期磨刀保持锋利，钝刀切水果容易挤烂果肉。水果刀不用时要收好，避免伤到孩子。