黄油年糕保存需不需要借助冰箱呢?

黄油年糕可以放冰箱保存，也能常温存放。夏天温度高时，建议放冰箱防止变质，冬天室温低于20度时，密封好可放3-5天。冰箱冷藏能延长保质期到1-2周，冷冻可存1个月。刚做好的年糕放凉后再装袋，避免水汽导致发霉。开封后的黄油年糕最好尽快吃完，口感会变硬。

保存小技巧

黄油年糕用保鲜袋包紧，再套一层保鲜膜，防止串味和水分流失。冰箱冷藏时别和其他气味重的食物放一起，否则容易吸收异味。吃之前提前半小时拿出回温，微波炉加热10秒就能恢复软糯。常温保存时选阴凉干燥处，避免阳光直射导致油脂酸败。