棉花糖好不好做?

棉花糖很好做，只需要糖、水和明胶。把糖和水熬成糖浆，加入明胶搅拌，用打蛋器打发后就成了。家用棉花糖机更方便，把糖浆倒进去转几分钟就能出丝。自己做的棉花糖能加果汁或色素，颜色口味随意调。

棉花糖的制作要点

熬糖浆时火候要小，糖浆太稀做不成丝。明胶必须完全融化，否则打发时会有颗粒。打发的糖浆要立刻倒模具，放凉后会变硬。做棉花糖需要快速操作，糖浆凉了就凝固了。失败的话可以重新加热再试，多练几次就能成功。