菠萝蜜有点发黄是坏了吗?

菠萝果肉发黄不一定坏了。成熟菠萝的果肉自然偏黄，香气浓郁，口感香甜。如果只是表皮轻微发黄，内部果肉紧实，说明正在成熟。但果皮出现大面积褐斑、果肉软烂、散发酸味或酒味，就是变质了。新鲜菠萝的叶子应该翠绿挺拔，发蔫枯黄可能存放过久。切开后的菠萝接触空气会氧化变黄，这是正常现象，尽快食用即可。

如何判断菠萝好坏

按压菠萝果皮，坚硬有弹性的是新鲜菠萝。发软或凹陷的地方可能已经腐烂。闻一闻菠萝底部，甜香浓郁表示成熟，若有发酵味说明坏了。菠萝汁液清澈正常，浑浊带沫可能是变质。购买时选叶子青绿的，避免叶子枯黄或根部发霉。切开后黄色果肉带白心是未熟，全黄无斑点是最佳状态。