铁锅一年多没用了生锈了还可以使用吗?

生锈的铁锅不建议继续使用。铁锈主要成分是氧化铁，食用后可能引起肠胃不适或铁中毒。长期存放的铁锅表面还会滋生细菌，影响食品安全。如果铁锅只是轻微生锈，可以用钢丝刷彻底除锈并高温消毒，但多次生锈的锅最好更换。新锅使用前要开锅保养，形成油膜防止生锈。

生锈铁锅的处理方法

除锈时可以用白醋浸泡半小时，再用粗盐擦洗锈迹。清洗后要彻底烘干，避免残留水分。处理后的铁锅需要重新开锅，用猪油或食用油涂抹内壁，小火加热形成保护层。平时存放要保持干燥，涂一层薄油防锈。严重锈蚀的锅体有脱落风险，直接更换更安全。