自制豆沙是冷藏还是冷冻?

自制豆沙冷藏保存3-5天，适合短期内食用。放入冰箱冷藏层，用密封罐装好能防止串味和水分流失。豆沙冷藏后质地会变硬，使用前需回温搅拌。如果需要长期保存，建议冷冻，可存放2-3个月。冷冻的豆沙用保鲜袋分装成小份，随用随取更方便。

冷冻与冷藏的区别

冷冻豆沙能更好保留风味和颜色，但解冻后质地可能偏干。冷藏豆沙取用方便，但保存时间短。家庭制作量少时选冷藏更省事，量大时冷冻更划算。豆沙冷藏后表面会结层薄油，属正常现象，搅拌后不影响使用。冷冻豆沙解冻后需彻底搅拌均匀再用。