冰激凌起源于意大利吗?

冰激凌的起源说法不一，但现代冰激凌确实与意大利关系密切。古代中国有类似冰点的食物，意大利在16世纪发展出牛奶冰激凌雏形。西西里岛地区最早记录了用牛奶和糖制作的冰品。马可·波罗曾带回东方的冰制甜品食谱，影响意大利甜品创新。梵蒂冈档案显示，教皇的厨房在1533年已制作奶油冰激凌。

冰激凌的传播

17世纪冰激凌传入法国，意大利厨师在美第奇家族婚礼上展示技艺。法国国王的御厨改进配方，加入香草和水果。18世纪冰激凌成为欧洲贵族的奢侈品，伦敦出现专门店铺。美国开国总统华盛顿曾花费200美元购买冰激凌设备。19世纪工业化生产让冰激凌普及，成为大众喜爱的夏日甜品。